Natriumzuurpyrofosfaat SAPP-poeder

Natriumzuurpyrofosfaat SAPP wordt gebruikt als starter, voor bakproducten en om de fermentatiesnelheid te controleren; Het wordt gebruikt voor instantnoedels om de rehydratatietijd van eindproducten te verkorten, het is niet plakkerig of rot; Het kan worden gebruikt in koekjes en cakes, waardoor de fermentatietijd wordt verkort, productschade wordt verminderd, poriën worden losgemaakt en ontstopt en de houdbaarheid wordt verlengd.

Aanvraag sturen

Beschrijving

1. Beschrijving van natriumpyrofosfaat SAPP

Stofnaam: Natriumzuurpyrofosfaat SAPP

CAS-nummer: 7758-16-9

EU-nummer: 231-835-0

Synoniemen: Dinatriumpyrofosfaat; dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat; Dinatriumdiwaterstoffosfaat; Natriumzuurpyrofosfaat

Chemische formule: Na2H2P2O4

E-nummer: E 450(i)

Relevant geïdentificeerd gebruik: levensmiddelenadditieven.

Fysieke conditie en uiterlijk:

Geur: geurloos

Molecuulgewicht: 221,94 g/mol

witte kleur

pH ({0}}percentage oplossing/water): 3,7–5,0 (1-percentage waterige oplossing)

Kookpunt: geen gegevens.

Smeltpunt: ontleedt. (220 graden of 428 graden Fahrenheit)

Dichtheid: 2,31 g/cm3

Oplosbaarheid in water: 11,9 g/ml (20 graden)

Melting Point: >600 graden

2. Certificaat van echtheidNatriumzuurpyrofosfaat SAPP

Testelement	Specificaties
Inhoud (Aan₂h₂P₂O₇) procent	Groter dan of gelijk aan 95.0
fosforpentoxide(P2O5)	63.0-64.0
PH waarde	3.7-4.5
In water onoplosbaar percentage	Kleiner dan of gelijk aan 1.0
Fluor (F) procent	Minder dan of gelijk aan 10 ppm
Percentage zware metalen (Pb).	Minder dan of gelijk aan 10 ppm
Arseen (As) procent	Minder dan of gelijk aan 1 ppm
Pb	Minder dan of gelijk aan 1 ppm
kwik	Minder dan of gelijk aan 1 ppm
Zwart gat	Minder dan of gelijk aan 1 ppm
Verbrandingsverliezen(105rang )percentage Kleiner dan of gelijk aan	Kleiner dan of gelijk aan 0.5
ROP	28

3. Veelgestelde vragen overNatriumzuurpyrofosfaat SAPP

1. Hoeveel ton kan één 20-inch container laden?

Eén 20-inch container kan 27 ton SAPP volledig laden zonder pallets.

2. Wat is de functie van SAPP in cake?

Cakedonuts maken gebruik van een speciaal samengestelde SAPP die tijdens het mixen wat gas vrijgeeft en tijdens het frituren meer gas produceert, om een goede uitzetting van de donut tijdens het frituren te creëren.

3. Wat is de functie van SAPP in cookies?

Gekoeld ingeblikt koekjesdeeg vereist een zeer langzame SAPP-actie bij kamertemperatuur, maar een snelle en gecontroleerde gasafgifte tijdens het rijzen. Dit wordt gebruikt om de beslagpot te vullen en af te dichten om eventueel opgesloten lucht uit de verpakking te verwijderen.

4. Welke andere desintegratiemiddelen kunnen met SAP worden gebruikt?

SAPP kan alleen of in combinatie met andere desintegratiemiddelen worden gebruikt. Cakemixen gebruiken een combinatie van tussenreactie SAPP en MCP, een snelle starter.

5. Wat kan ROR leveren?

Wij kunnen SAPP leveren met een ROR-waarde 15/28/40.

SAPP 28 is de meest voorkomende en heeft de laagste prijs.

6. Is dit natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) hetzelfde als tetra-natriumpyrofosfaat?

Tetranatriumpyrofosfaat (TSPP) bevat vier natriumionen en natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) bevat er twee. Dit zijn verwante verbindingen, maar niet hetzelfde, omdat beide een pyrofosfaatbasis hebben.

4. Toepassing

Gebruikt als starter, voor het bakken van producten en het regelen van de fermentatiesnelheid; Het wordt gebruikt voor instantnoedels om de rehydratatietijd van eindproducten te verkorten, het is niet plakkerig of rot; Het kan worden gebruikt in koekjes en cakes, waardoor de fermentatietijd wordt verkort, productschade wordt verminderd, poriën worden losgemaakt en ontstopt en de houdbaarheid wordt verlengd.