Wat is het effect van sorbitol

Stelling:

Het kan worden gebruikt als voedingsadditief, om het vasthouden van vocht in voedingsmiddelen te verbeteren, of als verdikkingsmiddel. Het kan zoals gebruikelijk worden gebruikt als zoetstof bij de productie van suikervrije kauwgom. Het wordt ook gebruikt als vochtinbrengende crème en vulmiddel in cosmetica en tandpasta, en kan ook worden gebruikt als glycerinevervanger. Het is ook de belangrijkste grondstof voor de productie van vitamine C.

bijeffect:

Overmatige consumptie van sorbitol kan gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals maagpijn, winderigheid en verschillende gradaties van diarree. Sorbitol kan ook het prikkelbaredarmsyndroom en fructosemalabsorptie verergeren.

Zelfs als er geen sorbitol in het dieet zit, kunnen menselijke cellen synthetiseren; Bij diabetespatiënten kan overmatige sorbitolsynthese cellen beschadigen.

Sorbitol is een hexanol die langzaam wordt gemetaboliseerd. De molecuulformule van sorbitol c6h14 O6 is vergelijkbaar met die van het monosacharide en kan worden verkregen door de aldehydegroep van glucose te reduceren tot een hydroxylgroep.