Allulose-zoetstof

Allulose wordt door de Amerikaanse FDA erkend als GRAS en komt van nature voor in tarwe, vijgen, rozijnen en jackfruit. In de VS wordt allulose niet beschouwd als onderdeel van de totale en toegevoegde suikers. Het wordt niet in het lichaam gemetaboliseerd en verhoogt daarom de bloedglucose- of insulinespiegels niet. Allulose is zeer oplosbaar en vergelijkbaar met sucrose doordat de oplosbaarheid ervan toeneemt met de temperatuur.

Aanvraag sturen

Beschrijving

Product beschrijving

Naam van het product:Allulose

Synoniemen: D-allulose, D-psicose

Verschijning:Poeder, kristal, siroop

Houdbaarheid: Kristalpoeder: 24 maanden Siroop: 12 maanden

Herkomst: non-GMO maïs

Molecuulformule: C6H12O6

CAS-nr.: 551-68-8

EINECS-nr.: 208-999-7

Certificaat: ISO, KOSHER, HALAL

Allulose is een zeldzame suiker met weinig calorieën die de smaak, textuur en het plezier van sucrose biedt, maar zonder de suiker 90% minder calorieën bevat. Het is ongeveer 70% zoeter dan sucrose. Door deze gelijkenis kunnen voedsel- en drankenproducenten met Allulose heerlijk smakende, caloriearme producten maken.

Specificaties

TestItem	Standaard
	Siroop	Poeder	Kristal
Verschijning	Kleurloos lichtGeelVloeistof	Wit of lichtgeelPoeder	Wit kristallijnpoeder
Smaak	Zoet	Zoet	Zoet
D-Allulose (droge basis),procent	Groter dan of gelijk aan 95	Groter dan of gelijk aan 95	Groter dan of gelijk aan 98,5
stevig,procent	Groter dan of gelijk aan 70	-	-
Vocht,procent	-	Kleiner dan of gelijk aan 4.0	Kleiner dan of gelijk aan 1.0
RN	3.0-7.0	3.0-7.0	3.0-7.0
As,procent	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.1
Als (arseen),mg/kg	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.5
Pb(leiding),mg/kg	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.5	Kleiner dan of gelijk aan 0.5
Algemeenaantal borden,KVE/g	Kleiner dan of gelijk aan 1000	Kleiner dan of gelijk aan 1000	Kleiner dan of gelijk aan 1000
coliformen,m.d.s./j	Kleiner dan of gelijk aan 0.3	Kleiner dan of gelijk aan 0.3	Kleiner dan of gelijk aan 0.3
Gisten schimmel,KVE/g	Kleiner dan of gelijk aan 25	Kleiner dan of gelijk aan 25	Kleiner dan of gelijk aan 25
Pathogeen(salmonella,Staphylococcus aureus),/25g	Negatief	Negatief	Negatief